W dniu 5 września 2024 w siedzibie Śląskiej Organizacji Turystycznej w Katowicach odbyło się szkolenie dla przedstawicieli restauracji znajdujących się na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki. Szkolenie poprowadziły przedstawicielki Akademii Liderów Gastronomii – Michalina Patucha, Magdalena Błaszczyk oraz Magdalena Małek.
Tematy szkolenia: Analiza rentowności restauracji (food cost, labour cost, menu engineering) i Rozwój biznesu gastronomicznego (usprawnienie procesów sprzedaży, poprawa wizerunku w odbiorze przez gościa, zwiększanie sprzedaży i dochodu, audytowanie restauracji).
Na spotkaniu byli obecni przedstawiciele restauracji Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki oraz członkowie Śląskiej Organizacji Turystycznej i Silesia Convention Bureau.
