turystyka śląskie
«
»

Wideoksiążka Kucharska „Śląskie Smaki” – projekt ŚOT

napisał/a Agnieszka Czachura-Łach w 08-10-2020

Projekt promocyjny Śląskiej Organizacji Turystycznej, który trwa nieprzerwanie od listopada 2018. To cykl filmów promocyjnych Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, w formie Wideoksiążki kucharskiej z przepisami.

Cykl ma ogromną oglądalność na profilu Śląskich Smaków na Facebook oraz na kanale You Tube. Do tej pory w projekcie udział wzięło 11 restauracji ze Szlaku Kulinarnego, w każdym nagrano 3-4 filmiki z przepisami.

Filmy można cały czas oglądać na kanale You Tube Śląskiej Organizacji Turystycznej – slaskie.travel

Łącznie powstało 40 filmów w języku polskim oraz 40 filmów w języku angielskim.

Restauracja Szyb Maciej – Zabrze:

  • Gulasz Donnersmarcków: dziczyzna, topinambur, jarmuż, podgrzybek
  • Tradycyjny torcik śląski
  • Żur zabrzański
  • Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
  • Pate/przystawka z krupnioka

Restauracja Moodro – Katowice:

  • Galert/cebulka/natka/pieprz
  • Zupa: czerwona kapusta/żurawina/boczek
  • Rolada śląska/kluski/moodro kapusta
  • Tort/ biszkopt/wanilia/ kawa/czekolada/wiśnie

Restauracja Zacisze – Pszczyna-Brzeźce:

  • Pierogi z krupniokiem i jalapeno
  • Flaczki wołowe
  • Galercik wieprzowy
  • Tort Sachera

Karczma Wiejska – Jankowice k. Pszczyny:

  • Golonko pieczone w piwie z warzywami
  • Policzki wołowe w sosie własnym
  • Kopa jankowicka z bitą śmietaną
  • Zupa z podgrzybków posypana świeżą natką z pietruszki

Karczma Rogata – Bielsko-Biała:

  • Budyń babuni Józefy
  • Sałatka Rogata
  • Roladka drobiowa z bryndzą i jarmużem (w Półmisku dla dwojga)
  • Zupa cebulowa w chlebie Rogatym
  • Kotlet rogaty – dodatkowa potrawa
  • Golonka z pieca chlebowego pieczona w warzywach, podawana w aromatycznym sosie z chrzanem i musztardą oraz pajdą swojskiego chleba – dodatkowa potrawa

Restauracja Zagłębie Smaku – Dąbrowa Górnicza:

  • Tradycyjna zagłębiowska zalewajka
  • Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami
  • Racuchy drożdżowe z jabłkiem i konfiturą owocową

Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki – Wisła:

  • Kapuśnica z ziemniakami i suszonymi borowikami
  • Placki ze szpyrkami
  • Placki szkubane
  • Kołocz wiślański z serem

Restauracja SmaQ Food &Wine – Katowice:

  • Żur śląski
  • Hekele – śląska sałatka śledziowa

Restauracja Kuchnia Otwarta – Katowice:

  • Ajntopf warzywny z kaczym udkiem
  • Pierś kaczki z konfiturą śliwkową, czerwoną kapustą z bakaliami i ziemniakami z kminkiem
  • Wątróbka z królika z sosem jabłkowym i racuchami z kaszy gryczanej niepalonej
  • Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą

Gospoda Złoty Garniec – Częstochowa:

  • Serula
  • Gołąbki staropolskie na sosie grzybowym

Zielony Ogród – Zabrze:

  • Śląskie niebo
  • Wodzionka z bratkartoflami
  • Żeberka wieprzowe na panczkraucie

Pozostałe filmy są dostępne na kanale YOU TUBE – slaskie.travel

————————————–

Powstał również film promocyjny Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki w 2 wersjach:

– ogólny film promocyjny w języku polskim oraz w języku angielskim

– film promocyjny dla restauratorów

Przeczytaj również