Kolejna restauracja dołączyła do grona Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”.
Restauracja Charlotta mieści się w przepięknym pałacu z XVII wieku. Pałac znajduje się w Baranowicach, które są obecnie dzielnicą Żor. Historia tego miejsca sięga XIX wieku, kiedy został on przebudowany przez Emila von Duranta, nadając mu wyjątkowy charakter i styl. Po latach niezagospodarowania i stopniowego popadania w ruinę, w latach 90. XX wieku, pałac wrócił do życia. Kompleksowy remont zakończony w 2023 roku przywrócił mu dawny blask, odkrywając jego niezwykłą architekturę i historyczne detale.
Restauracja Charlotta to nie tylko miejsce dla miłośników dobrego jedzenia, ale również dla tych, którzy pragną zanurzyć się w klimacie historii i przyrody. Pałac otoczony jest rozległym parkiem, w którym rośnie kilkadziesiąt pomnikowych dębów.
W restauracji Charlotta poznać można autentyczność smaku i wysoką jakość składników. Każdy posiłek w Charlottcie to wyjątkowe doświadczenie smakowe, gdzie tradycyjne receptury przeplatają się z nowoczesnym podejściem do kulinariów.
——————–
„Śląskie Smaki” powstały w trosce o kulinarne dziedzictwo regionu. Ich celem jest utrwalanie, przekazywanie i promowanie bogatych tradycji kulinarnych województwa śląskiego, uwzględniając przy tym ich lokalne odmiany i koloryt. A kuchnia województwa śląskiego to prawdziwa skarbnica smaków i tradycji. Swą różnorodność zawdzięcza rozległym terenom – od Jury aż po Beskidy. Dzięki temu mamy doskonale znaną śląską roladę, jurajskiego pstrąga, zagłębiowską zalewajkę czy beskidzkie placki z blachy ze szpyrkami.
W Menu Śląskie Smaki polecamy:
- Befsztyk tatarski Duranta – polędwica wołowa/ogórek kiszony/grzanka
- Carpaccio z jelenia – comber/rukola/kapary/oliwa/ser Bursztyn
- Rosół – makaron/galantyna z kury/warzywa
- Rolada wołowa/kluski śląskie/czerwona kapusta/sos
- Pierogi z dziczyzną/sos grzybowy
